Truffes à la noix de coco

Name: truffes à la noix de coco
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du beurre, coupé en cubes; Un bol d'une contenance de 1,5 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une contenance de 1,5 litre contenant de la noix de coco râpée sucrée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes en poudre; 1/2 cuillère à café d'extrait de rhum; 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée; 1 cuillère à café d'extrait de cerise; 900 g de chocolat au lait enrobé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes en poudre; Disques de revêtement de bonbons rouges et verts, fondus; Disques de revêtement de bonbons rouges et verts, fondus

Ces truffes à la noix de coco enrobées de chocolat peuvent être aromatisées avec une variété d'extraits avec des résultats délicieux. La fabrication de bonbons est l'un de mes passe-temps préférés. - Janelle Johnson, Muncy, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Retirer du feu; incorporer le sucre, les crème et les noix de coco des confiseurs. Répartir le mélange dans quatre bols; incorporer un extrait d’arôme différent dans chaque bol.Couvrir et réfrigérer pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit facile à manipuler.
Façonner les mélanges réfrigérés en 1-in.balls; déposer sur quatre plaques à pâtisserie tapissées de papier ciré distinctes. Laisser refroidir pendant 1-2 heures ou jusqu'à consistance ferme.
Tremper les boulettes aux amandes dans une couche de chocolat au lait; saupoudrer d'amandes en poudre.Placez sur du papier ciré pour durcir.
Trempez le reste des boules dans le chocolat au lait; déposer sur du papier ciré pour qu'il durcisse. Trempez une couche blanche sur les truffes au rhum, une couche rouge sur les truffes aux cerises et une couche verte sur les truffes à la menthe