Truffes au gruau au chocolat noir et au beurre d'arachide

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Étaler les noix de pécan en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

Cuire les noix de pécan dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient grillées et parfumées, environ 10 minutes.Transférer dans un bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 10 minutes.

Combinez les pacanes grillées, les flocons d'avoine et le beurre d'arachide dans un robot culinaire ou un mélangeur; mélanger, en s'arrêtant pour gratter les côtés, jusqu'à formation d'une "pâte" épaisse.

Micro-ondes l'huile de noix de coco dans un bol allant au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, pendant 10 à 15 secondes. Incorporer la poudre de cacao et le sirop d'érable jusqu'à consistance lisse.Faites glisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Rouler la pâte en boules centimétriques avec vos mains.Prenez les boules une à une dans le mélange au chocolat à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette, en couvrant tous les côtés.Transférez-les sur la plaque à pâtisserie.Laissez les truffes, 3 à 5 minutes.Saupoudrez de sel marin.

Réfrigérez les truffes jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 20 minutes.