Cordonnier de pêches fraîches ii

Name: cordonnier de pêches fraîches ii
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des pêches fraîches tranchées; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du shortening; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 oeuf battu; 2 cuillères à soupe de sucre blanc

Cordonnier à la pêche à l'ancienne; tout comme la grand-mère avait l'habitude de le faire.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Graisser légèrement un plat de cuisson carré de 20 x 20 centimètres.
Placez les pêches tranchées dans un plat de cuisson préparé.Mélangez 1/4 de litre de sucre, le jus de citron, le zeste de citron et l'extrait d'amande.Placez au four pendant la préparation du shortcake (le fait de faire chauffer les pêches aide d'abord à empêcher la pâte de devenir détrempée).
Dans un grand bol, mélanger la farine, 1 cuillère à soupe de sucre, la levure chimique et le sel.Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.Ajouter le lait et l'œuf; remuer jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.Étaler sur les pêches chaudes.Saupoudrer du reste du sucre.
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.