Truffes de kahlua

Name: truffes de kahlua
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (170 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 1 jaune d'oeuf légèrement battu; 3 cuillères à soupe de Kahlua (liqueur de café); 2 cuillères à soupe de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des amandes grillées salées ou des pistaches hachées

J'ai découvert cette recette dans une boîte contenant les affaires de ma mère. C'est une façon si douce de se souvenir d'elle à Noël. - Betsy King, Duluth, Elizabeth King, Duluth, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Au-dessus d'un bain-marie ou d'un bol en métal sur de l'eau frémissante, faites fondre les pépites de chocolat et le beurre; remuer jusqu'à consistance lisse.
Dans un petit bol, fouettez une petite quantité du mélange chaud dans le jaune d'oeuf; ramener le tout au bain-marie en fouettant constamment. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange atteigne 160 ° C en fouettant constamment.
Retirer du feu; incorporer le fromage à la crème et le Kahlua jusqu'à homogénéité.Chauffer à température ambiante en remuant de temps en temps.Réfrigérer à couvert pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la forme soit facile
Placez les amandes dans un petit bol.Faites glisser le mélange dans des boulettes de 1 pouce; rouler dans les amandes. Réfrigérer, à couvert, jusqu'à consistance ferme, environ 2 heures.Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.