Truite tomate avec pommes de terre

Dans une grande casserole, mélanger les pommes de terre, les haricots et les oignons. couvrir avec de l'eau.Ajouter 0.25 cuillère à café de sel. Porter à ébullition; réduire le feu. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les haricots et les oignons soient tendres; drainer.

Placez les légumes en une seule couche dans un plat peu profond de 2 litres.Plateau recouvert d'enduit à cuisson.Répassez la moitié de l'ail.Placez la truite, peau vers le bas, sur les légumes.Saupoudrez d'olives, ajoutez une cuillère à thé de persil, de poivre et le reste du sel et de l'ail.Top avec des tomates et du persil restant

Versez le vin sur le dessus. Recouvrez et faites cuire à 400 ° pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.