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Wanda Cleaver Geitner
Tuer le diable coup de poing
Recette de Phil Ward de Death and Co. Plus que la plupart des barmans de la côte Est, Phil Ward est obsédé par les recettes traditionnelles, qu'il apprend par cœur {il a une mémoire photographique}. ) À Death and Co, l’un des premiers endroits au pays à offrir un service de punch traditionnel, il refroidit son Kill Devil Punch avec un bloc de glace à la framboise qui libère des baies dans la cuvette lorsqu’il fond.FandW Magazine, 00.5009 Edition, de: New Must-Try Cocktails, Drinks for a Crowd, Publiée en avril 2008. Durée de congélation = au moins 6 heures et durée de refroidissement = 1 heure.
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Ingrédients
Préparation
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FABRIQUER LA GLACE DE FRAMBOISE:
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Versez l'eau dans un récipient en plastique et disposez-y 12 framboises.
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Congeler au moins 6 heures.
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FAIRE LE PUNCH:
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Dans un pichet, mélanger le rhum, le jus d'ananas, le sirop simple et le jus de citron vert et réfrigérer au moins 1 heure jusqu'à refroidissement.
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Remuez le punch et filtrez-le dans un bol à punch.
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Ajouter la glace à la framboise.
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Verser le champagne refroidi et remuer une fois.
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Garnissez le punch avec les framboises et les limes.
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Verser dans des tasses à thé ou des petits verres en pierre.
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