Tulumba (version albanaise)

Name: tulumba (version albanaise)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre (nous préférons beurre) ou 2 cuillères à soupe de margarine, fondue (nous préférons beurre); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 2/5 litres d'eau; 4 œufs; 1/2 cuillère à café de sel; 1/3 litre d'huile d'olive pour la friture; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 2/5 litres d'eau; 1 cuillère à café de jus de citron

Ingrédients

Préparation

Commencez à faire frire la pâte à feu doux, augmentez le feu lorsque la pâte gonfle un peu et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Mettez le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole et, après avoir fait fondre le sucre en remuant, laissez-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit moyennement épais.
Mettez de côté pour refroidir.
PÂTISSERIE:.
Chauffer la margarine dans une casserole, ajouter l'eau et le sel et porter à ébullition.
Réduire le feu et ajouter la farine immédiatement.
Remuez constamment le mélange avec une cuillère en bois et continuez jusqu'à ce que le mélange quitte les parois du moule et forme une boule.
Cela devrait prendre 6 minutes, puis retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Une fois refroidis, ajouter les oeufs et pétrir pendant environ 10 minutes.
À l'aide d'une poche à douille large ou d'une cuillère à dents, placez 7 à 8 pâtisseries dans une casserole contenant l'huile d'olive chauffée.
Start frying the pastry over low heat, increase heat when pastry puffs up a bit and fry until golden.
Enlevez la pâte frite avec une cuillère perforée, égouttez l'huile, puis mettez dans le sirop.
Égouttez le sirop, placez la tulumba sur une assiette de service et servez quand il est froid.