Tzimmes carottes et patates douces

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Huilez un plat allant au four d'un centimètre avec de l'huile de canola.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition et incorporer les carottes miniatures. Réduire le feu et laisser cuire à feu doux. Cuire les carottes miniatures jusqu'à ce qu'elles soient fermes mais tendres, environ 10 minutes.Remuer dans les morceaux de patate douce et laisser mijoter encore 5 minutes. ; drainer.

Placez les carottes, les patates douces et les pruneaux dans le plat préparé et remuez pour bien mélanger.Dans un bol, fouettez ensemble le jus d'ananas réservé, le miel, le jus d'orange, le sel et la cannelle jusqu'à consistance lisse, puis versez le mélange sur les carottes. , patates douces et pruneaux.Couvrez le plat à four en papier aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 30 minutes.Retirer du four et retirer le papier d'aluminium.Mélanger dans les morceaux d'ananas et la fécule de maïs jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, et remettre au four jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 10 minutes supplémentaires. .