Végétarien lumpiang shanghai (semblable à un rouleau d’œufs)

Name: végétarien lumpiang shanghai (semblable à un rouleau d’œufs)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la fécule de maïs; 2 oeufs; 1/3 litre d'eau; sel, au goût; huile de canola, pour la friture; Les légumes de 400 grammes se désagrègent (tout vegemeat en poudre marchera. Vous pouvez également utiliser du gluten, du TVP ou vos produits préférés).; 1 onion, finely chopped; 1 tête d'ail, hachée; huile de canola, pour la friture; 0,5 carotte, hachée finement; 1 poivron, haché finement; 1 cuillère à café de crème de champignons, en poudre; Une tasse avec une capacité de 60 ml contenant de la coriandre (La recette demande en réalité une tasse avec une capacité de 130 ml contenant du kinchay qui ressemble exactement à de la coriandre, vous ne pouvez vraiment pas la te); sel, au goût; huile de canola, pour la friture

La recette de la cape de lumpia fraîche que j'ai d'un ami philippin et la recette du remplissage que j'ai d'un livre de cuisine végétarien philippin intitulé "Cooking Smart" de Blecenda Miranda-Varona et David Arsulo Varona.J'ai utilisé la recette 295447 du chef 803511 pour aller avec elle.

Ingrédients

Préparation

Servir immédiatement avec une sauce aigre-douce ou des calamansi frais (petit fruit rond aux Philippines qui a le goût du citron vert mais avec un goût légèrement plus sucré).
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, l'eau, la fécule de maïs, la farine et le sel jusqu'à consistance lisse.Trasser la pâte.
Placez une omelette centimétrique antiadhésive sur un feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et badigeonnez-la d'un peu d'huile.Vers 60 ml de pâte dans la poêle de sorte que la pâte recouvre toute la surface.
Cuire jusqu'à ce que le bord de l'emballage soit légèrement bruni et que la surface semble sèche; environ 45 secondes.Laissez le bord à l’aide d’une spatule, retournez l’emballage et laissez cuire 10 secondes de plus.Tournez l’enveloppe hors du plat et placez-la sur une assiette.
Répétez pour utiliser toute la pâte.
Remplissage:.
Faire sauter l'ail et l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant environ une minute.
Ajoutez tous les ingrédients sauf les feuilles de lumpia et l'huile pour la friture.Cuire environ 2 minutes de plus.
Versez un peu du mélange de garniture sur une enveloppe et roulez en repliant et en repliant le côté comme un rouleau de printemps ou un oeuf.
Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole et faire frire le lumpia et la garniture jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Serve immediately with sweet and sour sauce or fresh calamansi ( small round fruit in the Philippines that tastes like limes but with a slightly sweeter taste ).