Velouté d'artichauts ii

Name: velouté d'artichauts ii
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 5 artichauts entiers; 2 poireaux hachés finement; 1 cuillère à soupe de beurre; 1,5 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; sel et poivre au goût

Une soupe délicieuse et délicieuse. Parfait pour les soirées d'hiver.

Ingrédients

Préparation

À la vapeur ou dans une passoire avec de l'eau bouillante, faites cuire les artichauts à la vapeur pendant 45 minutes, jusqu'à tendreté.
Pendant que les artichauts cuisent à la vapeur, faites chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen .Sautez les poireaux dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.Enlevez de la chaleur.
Grattez la chair de chaque feuille d'artichaut et placez-la dans la casserole avec les poireaux.Écrassez le renversement du cœur des artichauts, hachez les cœurs et ajoutez-les au mélange de poireaux.Remettez à feu moyen et remuez pour combiner.Pour le bouillon et chauffer à travers. Incorporer lentement le lait, mais ne pas faire bouillir.Saisir avec du sel et du poivre.Servez chaud.