Chaudrée de maïs cotija

Faire fondre le beurre dans un grand faitout à feu moyen-vif.Faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.Ajoutez le maïs en crème et le maïs à grains entiers avec .Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à la formation de bouillie, environ 5 minutes.Ajoutez le fromage Cotija ; remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu.Ajouter la coriandre, le bacon et la poudre de chili.Réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient mélangées, environ 30 minutes..