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Ann Sayegh
Velouté de légumes
C'est une soupe très copieuse et savoureuse. Elle est préparée dans une mijoteuse afin que la saveur ait le temps de se mélanger et de se fondre.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une cocotte, mélangez l'oignon, le beurre ou la margarine, les patates douces, les courgettes et le brocoli. Verser le bouillon de poulet et remuer. Ajouter les pommes de terre, les graines de céleri, le sel et le cumin moulu et remuer.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.Ajouter le lait et cuire pendant 30 minutes à 1 heure.Servir.
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