Velouté de riz sauvage

Name: Velouté de riz sauvage
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des champignons frais tranchés; 1 green onion, thinly sliced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre à teneur réduite en graisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz sauvage cuit; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du jambon maigre entièrement cuit et coupé en dés; 1-1/2 cuillères à café de pimientos en dés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant moitié-moitié sans gras; 1 cuillère à soupe d'amandes tranchées, grillées, en option

"Mon mari et moi appelons cela notre soupe préférée", écrit Marilyn Ausland dans sa cuisine de Columbus, Géorgie.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, le céleri, les champignons et l'oignon vert dans le beurre jusqu'à tendreté.
Incorporer la farine et le poivron jusqu'à homogénéité.
Incorporer le bouillon au fond.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu.Incorporer le riz, le jambon et les piments; chauffer.
Incorporer à moitié; faire chauffer (ne pas faire bouillir).
Saupoudrer d'amandes si désiré..