Vrais bretzels faits maison

Name: vrais bretzels faits maison
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cuillère à soupe de levure; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe de sel, plus de farine si nécessaire; 1 cuillère à soupe de sel, plus de farine si nécessaire; 1 cuillère à soupe de sel, plus de farine si nécessaire; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau; de gros sel

Ce sont juste comme ceux que vous obtenez à la foire! La plupart des recettes ne comportent pas l'étape très importante consistant à faire bouillir avant la cuisson. Vous devez le faire pour obtenir les bons résultats. * Le temps de préparation comprend le temps de montée.

Ingrédients

Préparation

Laisser reposer jusqu'à ce que la levure soit dissoute et un peu mousseuse.
Incorporer 1/4 litre de farine. Puis le reste de la farine mélangée au sel 1 Tbl.
Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse.
Placez-les dans un bol huilé en les enroulant jusqu'à ce que tout soit huilé Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler de taille.
Retirer et pétrir encore un peu, doucement.
Couper en 16 morceaux, rouler chaque o cordes de 14 ", façonner en bretzels et placer sur une plaque à biscuits graissée.
Couvrir et laisser lever 15 minutes.
Déposez chacun, un à deux à la fois, dans une petite casserole d'eau bouillante, bouillant chaque minute, et replacez-le sur une plaque à biscuits graissée.
Brush each with eggwash ( 1 egg beaten with 1 Tbl.water ), sprinkle with coarse salt.Bake in preheated 450º oven for 12-15 minutes! This is the best recipe to make real soft pretzels!