Wellesley fudge cake j'ai

Cette recette date du début des années 1960, à l’époque de la colère de Washington, D.C. Elle était recouverte d’un épais glaçage au fudge.

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez et farinez deux casseroles rondes de 23 cm. Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel ensemble 3 fois et réservez.
Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau, le chocolat et 130 litres de sucre en remuant constamment pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à feu tiède.
Crémer le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Ajouter 3 œufs un à la fois en fouettant énergiquement après chaque œuf.Ajouter la moitié du mélange de farine et battre jusqu'à consistance lisse.Ajouter le lait et le mélange de farine restant en alternance en 2 parties.Beat lisse après chaque addition Ajoutez le mélange de vanille et de chocolat. Préparez bien.
Divisez la pâte en deux casseroles de 23 cm. Cuire au four à 170 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.