Wisconsin Romano et purée de pommes de terre à l'ail rôti

Name: Wisconsin Romano et purée de pommes de terre à l'ail rôti
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 130 litres d'huile d'olive; 15 gousses d'ail pelées; 10 pommes de terre moyennes, pelées; 4 litres d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Wisconsin Romano, râpé, ainsi qu'un supplément pour la garniture; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

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Ingrédients

Préparation

Placez l'huile d'olive et les gousses d'ail dans une petite casserole et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que l'ail soit bruni. Réduire l'ail et l'huile au mélangeur et réserver.
Couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Placez dans l'eau froide. Porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter les pommes de terre et remettre dans le pot. Ajoutez tous les ingrédients restants ainsi que la purée d'huile d'olive/ail, et écrasez à la main jusqu'à consistance lisse.
Pour servir, déposez une grande cuillerée dans un bol.Garnissez de fromage Romano râpé.