10 lb de lasagne

Sauce tomate:.

Faites chauffer une poêle profonde ou une marmite et ajoutez environ 1 cuillère à thé d'huile d'olive.Ajoutez les saucisses et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées (3-4 minutes). Retirez la viande de la poêle ou de la casserole et mettez de côté.Ajoutez au moins une autre cuillère à thé de Dans le poêlon ou dans le poêlon, faire revenir 1 gros oignon coupé en dés et l’ail émincé ou haché frais pendant quelques minutes.Ajoutez les tomates hachées en conserve et la sauce tomate à la poêle.Ajoutez de la saucisse dorée à la tomate.Laissez la sauce tomate légèrement bouillir et réduire le feu pour laisser mijoter.Ajouter au moins 1 cuillère à thé (ou plus au goût) d'assaisonnement à l'italienne, de basilic et de sucre à la sauce tomate.Ajouter plusieurs gouttes de vin rouge ou blanc pour aromatiser.Laisser mijoter la sauce tomate à feu moyen à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce tomate soit cuite à environ la moitié de la quantité (environ 30-45 minutes).

Mélange Fromage Ricotta :.

Dans un autre bol, mélanger le fromage ricotta, 227 grammes de mozzarella, 1/4 litre de parmesan, 1 pqt de fromage à la crème, 1 oignon émincé et 1 cuillère à café de basilic.Laissez-le de côté jusqu'au moment de l'utiliser.

Superposition:

À l'aide d'un grand plat allant au four ou d'un plat à lasagne, étendre 1/3 de sauce tomate, nouilles à la lasagne, ½ mélange de fromage ricotta, continuer à étaler jusqu'à ce que la sauce tomate se termine.

Saupoudrer le reste du fromage mozzarella et du parmesan. Couvrir de papier d'aluminium et cuire à 350 ° C jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et qu'il bouillonne environ 1 heure et 45 minutes.Prenez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 minutes en laissant le fromage brunir légèrement sur les bords.