Accompagnement de sarrasin et bacon

Name: accompagnement de sarrasin et bacon
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 2 échalotes hachées finement; 1 gousse d'ail émincée; 2 tranches de bacon hachées; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du gruau de sarrasin moyennement cuit et non cuit; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil plat haché grossièrement; sel et poivre grossièrement moulu au goût

Cette alternative au riz associe sarrasin et bacon pour créer un accompagnement au goût de viande.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Incorporer les échalotes et l'ail; cuire jusqu'à ce que ramolli et brun clair.Ajouter les morceaux de bacon et le sarrasin; cuire et remuer jusqu'à ce que le sarrasin vire au brun orangé, environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le sarrasin soit tendre, 13 à 15 minutes. Mélanger avec le persil et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Sers immédiatement.