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Shelleelorayne
Affogato avec café infusé à froid
C’est le meilleur café glacé que je connaisse. Comme les arômes sont extraits sans chaleur, le résultat est un produit plus doux, moins acide et moins amer.Vous pouvez utiliser le concentré de café directement sur la crème glacée ou le gelato pour une cuisine italienne classique. traiter - affogato.
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Ingrédients
Préparation
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Battre ensemble le café moulu et l'eau froide dans un petit bol.Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser reposer 12 heures.Passer au fouet, puis filtrer dans un entonnoir tapissé d'un essuie-tout humide dans un bol.
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Disposer les boules de crème glacée dans 1/2 litre de café ou d’espresso.Pour une tasse d’une contenance de 60 ml contenant 1 tasse avec une contenance de 130 ml contenant du café froid par-dessus chaque portion.
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