Agneau ou de boeuf sauté éthiopien

Name: agneau ou de boeuf sauté éthiopien
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 340 grammes d'agneau maigre ou 340 grammes d'aloyau; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 small sweet onion, thinly sliced; 3 piments verts, coupés en quatre dans le sens de la longueur; 1 poivron rouge, émincé; 2,5 cm de sel; 1 cuillère à soupe de beurre; 3 à 4 cuillères à café de mélange d'épices berbère, à recommander mélange d'épices Berbere (éthiopien)

Servez ce plat avec du pain injera pour un authentique repas éthiopien. Si vous ne trouvez pas injera, tout pain plat serait délicieux. La recette 454644 en ferait un repas complet. Recette du magazine Homemakers.

Ingrédients

Préparation

Couper la viande en fines lanières de 5 cm et mélanger à l'ail.
Chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire sauter les oignons et les piments forts jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (environ 4 à 5 min).
Ajouter le poivron rouge et le sel; faire sauter jusqu'à ce que le poivron rouge soit tendre (environ 2 à 3 min).
Transférer le mélange d'oignons dans un bol.
Dans le même poêlon, faire fondre le beurre à feu vif et faire sauter le mélange de viande jusqu'à ce qu'il soit saisi (environ 2 min).
Incorporer le mélange d'épices Berbere au goût; faire sauter pendant 30 secondes.
Servir avec du pain injera et une salade de tomates et de concombres.
Conservez le mélange d’épices Berbere supplémentaire sur la table pour saupoudrer la viande comme vous le souhaitez.