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Bdh76
Ailes de buffle de di
Une alternative pleine de saveurs aux recettes traditionnelles d'ailes de bison.
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Ingrédients
- 24 pilons de poulet
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du babeurre
- 1 litre d'huile pour la friture
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la farine tout usage non blanchie
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la semoule de maïs
- 1 cuillère à café de gros sel
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la sauce au piment fort
Préparation
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Placez les pilons de poulet et le babeurre dans un grand bol. Faire tremper les pilons environ 30 minutes.
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Chauffer l'huile dans une friteuse à 190 degrés (190 C).
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Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine et la semoule de maïs.Mélanger au sel grossier, au poivre noir, au poivre de Cayenne, à la poudre d'ail, à la poudre d'oignon et à l'assaisonnement à l'italienne.Dip. brun doré, 12 à 13 minutes.Retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant.
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Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux.Assouplir dans la sauce au piment fort.Enlever du feu et utiliser pour tremper les pilons frits.
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Nutrition
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