Aloo talkari

Name: aloo talkari
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de ghee ou 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 4 pommes de terre, moyennes (coupées en morceaux de centimètre); Haricots verts de 400 grammes, parés et coupés en centimètres; 1 small onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de curry; 1/2 litre de bouillon de légumes ou 1/2 litre d'eau; sel (au goût)

Vous pouvez éplucher les pommes de terre ou laisser les peaux dans cette recette.Je pense que les peaux ajoutent quelque chose à la saveur et à la texture de ce plat.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile.Ajouter les pommes de terre et cuire pendant deux minutes en les faisant dorer de tous les côtés.
Incorporer les haricots verts et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir et à se boursoufler.
Ajouter les oignons et cuire pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez ensuite l'ail et mélangez bien. Cuire environ 30 secondes.
Incorporer la poudre de curry et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le curry commence à libérer ses arômes.
Ajouter le bouillon et le sel.
Couvrir partiellement le pot et laisser mijoter pendant 20 minutes.Retirer le couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.