Ananas à l'envers pain de maïs

J'adore le gâteau à l'ananas et le pain de maïs. J'ai décidé de combiner les deux et je l'ai trouvé si riche et paradisiaque.

Dans un plat allant au four à micro-ondes, porter le lait à ébullition.Retirer le lait du micro-ondes et ajouter la semoule de maïs.Remuer et laisser tremper à la température ambiante pendant 30 minutes.Laisser de côté.
Faites fondre le beurre dans une poêle en fonte d'un centimètre à feu moyen.Une fois le beurre fondu, ajoutez la cassonade et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes.Enlevez la poêle du feu et placez avec précaution une tranche d'ananas au centre Placez les 5 autres tranches autour de la tranche centrale en cercle.Placez les cerises au centre des tranches d’ananas et saupoudrez les noix uniformément sur les fruits.Evidez le jus d’ananas par dessus.
Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol à mélanger moyen et fouetter pour bien mélanger.
Dans un autre bol, fouettez les œufs.Ajoutez le sucre aux œufs et mélangez.Ajoutez l'huile de canola et battez.Ajoutez le mélange de farine de maïs et de lait au mélange d'œufs et mélangez.Ajoutez ce mélange à la farine et remuez. Verser la pâte sur les fruits dans la poêle et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.Retirer du four et laisser refroidir pendant 30 minutes dans la poêle.Placer un plat sur le dessus de la poêle et inverser soigneusement le gâteau.Servir