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Eowyn2995
Anneau de biscuits au chocolat-chipotle-chocolat
Cette recette étonnante est extraite du blog gastronomique "Dirty Sugar Cookies", écrit par un écrivain très drôle appelé Ayun Halliday. Ses recettes sont toujours délicieuses et le texte qui les accompagne me fait souvent rire aux éclats. terrifiée, elle pourrait fermer / terminer / annuler son blog et j'aurai alors perdu cette recette.Les biscuits sont moelleux, grumeleux, croustillants sur les bords, très noirs et chocolatés avec une très belle bouchée de la poudre de chipotle. 21/06 message que vous pouvez lire ici /2006/12/ring-of-fire-dirty-chocolate-chipotle.html.La recette telle qu’elle l’écrit est plus amusante que celle que j’ai tapée ici. bon goût.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, ramolli
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pépites de chocolat aigre-doux (oui, un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant plus)
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre blanc
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre blanc
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chipotle séchée (facultatif, oui, encore 1/2 c. À thé)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la poudre de cacao
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de vanille
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la farine
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pépites de chocolat aigre-doux (oui, un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant plus)
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chipotle séchée (facultatif, oui, encore 1/2 c. À thé)
Préparation
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Dans un très grand bol, crémer le beurre et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.
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Ajoutez les sucres, les 2 c. À thé de poudre de chipotle et le cacao. Mélangez encore.
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Incorporer les œufs, l'eau et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
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Mélangez la farine, la soude et le sel, puis mélangez bien au mélange de beurre.
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Incorporer les pépites de chocolat.
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Saupoudrer avec l'autre 0,5 c. À thé de poudre de chipotle si vous l'aimez épicée.
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Refroidissez la pâte pendant un moment, par exemple une heure (j'ai sauté cette partie - cela ne semblait pas avoir d'importance à moins que la journée soit très chaude).
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Former une ou deux cuillères à café de boules et les déposer sur des plaques à biscuits tapissées de papier sulfurisé.
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Cuire au four à 170 degrés pendant 8 ou 9 minutes. Ils seront coulants avec du chocolat fondu qui coule, mais avec une légère croûte.
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Laisser refroidir une minute ou deux avant de les laisser refroidir complètement.
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