Antipasto de gamer et d'avocat à base de saumon (entrée de crevette et d'avocat avec trempette à la moutarde)

Name: antipasto de gamer et d'avocat à base de saumon (entrée de crevette et d'avocat avec trempette à la moutarde)
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 jaune d'oeuf, à la température ambiante; 3,5 cuillères à soupe d'huile de tournesol, ou au besoin, divisée; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; sel et poivre noir au goût; 2 avocats mûrs, tranchés; Crevettes précuites de 340 grammes, pelées et déveinées

Une entrée simple mais élégante aux crevettes avec un avocat mûr et une trempette maison à la moutarde. Cuire les crevettes bien à l'avance pour avoir une longueur d'avance; il est également préférable de le servir frais.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, 1 c. À thé d’huile de tournesol et la moutarde de Dijon. fouetter jusqu'à consistance lisse.Vers progressivement de l'huile restante, en fouettant jusqu'à ce que la sauce soit lisse.Assaisonner avec du sel et du poivre.
Disposer les tranches d’avocat au centre d’un plat de service. Passer les crevettes roses autour de l’avocat. Verser la sauce sur l’avocat.