Arancini ii

Name: arancini ii
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz Arborio non cuit; 60 litres d'eau; 600 grammes de boeuf haché; 1 medium onion, finely chopped; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la pâte de tomate; 60 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Romano râpé; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la chapelure; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Romano râpé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la chapelure; 1 litre d'huile pour la friture ou au besoin; 1 (397 g) de sauce marinara

Recette de boulettes de riz italiennes au goût authentique.Elle peut être servie comme apéritif ou comme accompagnement.Inclus un bol de marinara comme trempette.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'eau et le riz dans une grande casserole.Amener à ébullition, puis couvrir et baisser le feu au minimum. Laisser tiérer pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté.Laisser refroidir complètement.
Mettez le bœuf haché dans une poêle à feu moyen-vif.Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément.Évulez l'excès de graisse, puis ajoutez la pâte de tomate et l'eau fromage mozzarella.
Dans un bol moyen, mélanger 1/2 œuf, le fromage Romano, le sel, le poivre et 1/4 litre de chapelure. Incorporer le riz refroidi jusqu'à homogénéité.
Placez environ 2,5 cuillères à soupe du mélange de riz dans la paume de votre main.Faites un puits au centre et placez une cuillerée à soupe du mélange de bœuf dans le bol.Moulez le riz autour de la farce en un œuf battu , puis rouler dans la chapelure restante jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Répéter avec le reste du riz et la farce.
Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 190 degrés (190 ° C). Placez délicatement les boulettes de riz dans l'huile chaude, quelques-unes à la fois, et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 3 minutes.Retirez-les à l'aide d'une cuillère et mis sur des serviettes en papier pour égoutter.Servez chaud avec la sauce marinara pour faire trempette.