Artoulakia moelleux avec pépites de chocolat (recette du petit-déjeuner grec)

Name: artoulakia moelleux avec pépites de chocolat (recette du petit-déjeuner grec)
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 rolls, 12
Ingredients: 1/4 litre d'eau; 1 trait de cannelle; 1 1/2 cuillères à café de levure sèche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine; 60 litres d'huile; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; 1 cuillère à café de mahlepi; 85 grammes de mastic (ou ouzo); 1 cuillère à café de vanille; 1 cuillère à café de graisse de bacon; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat noir

Des rouleaux de spirale moelleux avec des pépites de chocolat cachées à l'intérieur.Selon "Au lieu de mahlepi, vous pouvez utiliser 1 c. À thé de piment d'épice, 0,5 c. À thé de cannelle moulue et 0,5 c. À thé de graines de carvi" cerise) et, en fonction des aliments, vous pouvez remplacer le mastica par un ouzo ou un sambuca (un alcool grec aromatisé à l’anis.) Recette tirée de ZWT9

Ingrédients

Préparation

Préparez le kanelozoumo en portant à ébullition 1/4 de litre d'eau et un trait de cannelle. Laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas chaud.
Mettez le kanelozoumo, 130 litres de farine, une cuillère à thé de sucre ou de sucre et la levure dans un bol et mélangez bien. Laissez lever la levure pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Ajouter la cassonade, le mahlepi, le masticha, la vanille, la graisse de bacon et bien mélanger.
Ajouter la farine lentement et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et malléable.
Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double - environ une heure.
Couper la pâte et pétrir légèrement. Diviser en 12 morceaux.
Roulez un morceau de pâte dans un rectangle d’environ 3 "x 12". Saupoudrez légèrement de pépites de chocolat, puis enroulez le fond pour former un long tube de pâte rempli de pépites de chocolat.Roulez le tube dans une spirale escargot.Placez sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin et répétez avec les morceaux de pâte restants.
Couvrir et permettre à artoulakia de s’élever jusqu’à doubler de taille, environ 45 minutes.
Cuire au four préchauffé à 350 * F pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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