Asher's Aloo Bondas

Name: Asher's Aloo Bondas
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: huile végétale, suffisante pour la friture; huile végétale, suffisante pour la friture; 1/2 cuillère à café de graines de moutarde jaunes; 1/2 cuillère à café de graines de cumin; 0,5 gros jalapeno, haché finement (graines laissées à l'intérieur); 0,5 cuillère à café de gingembre frais, émincé; 0,5 cuillère à café d'ail frais, émincé; A cup with a capacity of 190 ml containing yellow onion, chopped; 1/4 cuillère à café de curcuma; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de coriandre fraîches, hachées; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de besan (farine de pois chiche); 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; huile végétale, suffisante pour la friture

Ce sont des boulettes de pommes de terre délicieuses. Elles sont pleines de saveur, parfait pour un apéritif ou juste un goûter! Nous aimons ces ... Je ne peux pas en avoir assez! hehe mon fiancé fait pour moi pour la première fois le jour de mon anniversaire cette année! Meilleur snack d'anniversaire jamais! : On trouve la farine D Besan, également connue sous le nom de farine de pois chiche, dans la plupart des marchés asiatiques, et même dans certains magasins d'aliments naturels.

Ingrédients

Préparation

Tournez la bonda toutes les quatre minutes, en la faisant cuire environ 15 minutes (plus ou moins) jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Lorsque les graines de moutarde commencent à cracher, ajoutez les graines de cumin, le jalapeno, le sel, le gingembre et l'ail.
Faites frire ces ingrédients pendant quelques secondes, puis ajoutez les oignons et le curcuma.
Lorsque les oignons commencent à brunir, ajoutez votre coriandre et votre jus de citron, puis ajoutez les pommes de terre.
Bien mélanger en prenant soin de ne plus écraser les pommes de terre et d'éteindre le feu.
Laisser ce mélange refroidir complètement.
Une fois le mélange refroidi, commencez à le façonner en petites boules d'environ 2,5 cm de diamètre.
Dans un bol de taille moyenne, faites une pâte épaisse avec votre farine de besan, votre poivre de Cayenne, votre bicarbonate de soude et votre sel, en utilisant suffisamment d'eau pour obtenir une pâte épaisse.
Faites chauffer votre huile dans une friteuse ou dans un récipient assez gros pour y frire.
Prenez une boule de pomme de terre, enroulez-la dans la pâte, puis déposez-la doucement dans l'huile chauffée.
Turn the bonda every four minutes, cooking for approximately 15 minutes ( more or less ) until golden brown.
Répétez avec le reste des boulettes de pommes de terre, en cuisant autant que vous le souhaitez à la fois, sans les encombrer.
Servez-les avec le chutney de votre choix.

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