Asperges à la menthe poêlées

Name: asperges à la menthe poêlées
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Asperges fraîches de 400 grammes, parées et coupées en centimètres; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 1/2 citron; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Asperges poêlées avec un peu de citron et menthe. Servir comme accompagnement ou avec des pâtes avec un peu de jus de citron, de l'huile d'olive et de la menthe pour un dîner végétarien facile.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole peu profonde à feu moyen.Lorsque l'huile est chaude, déposer les asperges uniformément sur le fond de la casserole.Cuire 2 à 3 minutes.Laisser cuire une fois.Remettre à cuire, en remuant si nécessaire, jusqu'à obtenir un vert vif , 6 à 8 minutes.
Incorporer la menthe, cuire pendant environ 30 secondes et retirer du feu. Presser le jus de citron sur les asperges, assaisonner de sel et de poivre.