Asperges et carottes glacées aux pacanes

Name: asperges et carottes glacées aux pacanes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'eau; 7,66 grosses carottes, tranchées en centimètres en tranches; Asperges fraîches de 400 grammes, parées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 2 cuillères à soupe de pacanes hachées, grillées

Un glaçage au citron surmonte une combinaison printanière d'asperges et de carottes fraîches.A partir de: Culture et coutumes irlandaises.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer de pacanes.
Porter à ébullition; ajouter les carottes et les asperges.
Couverture; poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes et les asperges soient tendres (7 à 9 minutes).
Drainer.
Mettre de côté; Garder au chaud.
Faire fondre le beurre dans la même poêle.
Mélanger la fécule de maïs, 3 cuillères à soupe d'eau et le jus de citron dans un petit bol; incorporer au beurre.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe (2 à 3 minutes).
Incorporer le zeste de citron.
Pour servir, déposer la sauce sur les carottes et les asperges chaudes.
Sprinkle with pecans.