Asperges et légumes verts printaniers carbonara

Name: asperges et légumes verts printaniers carbonara
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de nouilles aux épinards; 7 grammes de morille séchée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 small onion, diced; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche à l'ail, tranchée; Asperges de 400 grammes (bouts bruts jetés puis coupés en asperges de 1,25 centimètre); 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche à l'ail, tranchée; Un bol d'une contenance d'un litre contenant des légumes verts tendres hachés (pissenlit, oseille, épinards); Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; sel et poivre; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; 71 grammes de parmesan-reggiano, râpé; 4 oeufs battus; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Un repas santé très bon marché. Je viens de cueillir un bouquet de bontés printanières.Pissenlits, oseille et ciboulette à l'ail.Had Asperges, nouilles aux épinards et œufs.Possédé ensemble, cette recette végétarienne à la carbonara a été inventée. Soyez sûr de bien laver et essorer vos verts. Si vous aimez la viande, vous pouvez cuire 200 g de bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirez le bacon et égouttez-le sur du papier absorbant. Retirez toutes les huiles sauf 2 cuillères à soupe.Utilisez la graisse de bacon à la place de l'huile et du beurre.

Ingrédients

Préparation

Mélanger dans le persil frais.
Faire tremper les morilles dans 1/4 de litre d'eau chaude pendant 5 minutes.Ensuite, épargnez la souche pour éliminer les grains de sable. Coupez les grosses morilles en laissant les tout-petits entiers.
Dans une grande casserole/poêle, faire chauffer l'huile et le beurre et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes.
Ajouter l'ail, les asperges, la ciboulette à l'ail ou la ciboulette ordinaire et les morilles et faire sauter pendant 5 minutes.
Ajouter les verts et le bouillon chaud des champignons et mélanger pour se faner.
Incorporer les poivrons grillés au feu.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de poivron rouge. Rappelez-vous de ne pas trop saler car le fromage est salé.
Mélangez le fromage et les œufs.
Mélangez les nouilles cuites chaudes dans les légumes.
Incorporer immédiatement le mélange aux œufs pour bien enrober les nouilles et laisser cuire et enrober tous les ingrédients.
Toss in fresh parsley.
Plaque immédiatement recouverte de fromage et de poivre concassé frais.

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