Asperges grillées avec beurre citronné à la coriandre

Name: asperges grillées avec beurre citronné à la coriandre
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Pointes d'asperges fines de 400 grammes, extrémités dures cassées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre noir au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 2 cuillères à soupe de beurre clair, fondu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure sans gras; 1 petit citron, jus

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et placez une feuille de papier d'aluminium sur la grille.
Pendant que le gril chauffe, faites bouillir une grande casserole d'eau.
Déposez les asperges dans de l'eau bouillante et remuez doucement. cuire jusqu'à ce que les asperges soient vert clair mais encore croquantes, 2 à 3 minutes.
Egouttez les asperges et laissez-les refroidir rapidement sous un jet d'eau froide.
Placez les asperges dans un bol et mélangez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir.
Déposer les asperges sur la grille recouverte de papier d'aluminium et cuire jusqu'à tendreté, 7 à 10 minutes. Retourner plusieurs fois le pique avec une pince.
Transférer les asperges grillées dans un plat de service.
Mélanger la coriandre, le beurre léger, la crème sure sans gras et le jus de citron dans un bol; verser sur les asperges pour servir.