Asperges polonaise

Name: asperges polonaise
Total time: 20 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 3 tranches de pain blanc ou de blé entier émiettées; 1 gros œuf dur haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais émincé; 1/4 cuillère à café de sel; 900 grammes d'asperges fraîches, parées

Ma mère nous approvisionne en asperges fraîches provenant de l'immense parcelle qu'elle cultive et je suis toujours à la recherche de nouvelles méthodes pour la préparer. J'ai trouvé cette recette dans notre journal local. Cette recette est depuis longtemps un favori de la famille.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle, faites fondre le beurre; faire sauter la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporer l'oeuf, le persil et le sel.
Entre-temps, faites cuire les asperges dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter et transférer dans un plateau.Spoon garnir sur asperges.