Assiette de gyros de porc à la grecque

Ma tentative de reproduire les gyros (pron: yee'-ros) que j’ai eu à Monastiraki à Athènes et dans les îles. Ce n’est pas comme le kebab à la viande hachée (généralement l’agneau) que nous, ici au Royaume-Uni, appelons un kebab et mangent souvent sur le chemin du retour après une soirée au pub. C’est ce que vous pourriez être servi si vous mangiez ... l’alternative est d’avoir la viande, l’oignon et le tsatziki enveloppés dans le pain et dans un morceau de papier sulfurisé emporté. C’était ma première tentative - et j’étais ravi, le porc du ventre a juste ce qu’il faut de gras après une longue cuisson au grill. Je n'avais pas de tomates ce soir - quelques tranches auraient augmenté l'authenticité, mais les "patatas tiganites" (chips / frites) sur le côté et la moutarde à la mayo (la moutarde à la manière des hot-dogs à l'américaine auraient aussi été bonnes) étaient juste le travail.