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Little Miss Higgins
Aubergine à l'ail cru
C’est très similaire à un plat que j’apprécie dans un restaurant fabuleux de Toronto, Jerusalem - mais la version du restaurant n’utilise pas d’ail cru. Je suis), utilisez une aubergine plus petite, coupez les ingrédients de la sauce en deux et profitez-en vous-même.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez bien les aubergines; couper la portion de tige (laisser la peau sur).
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Trancher les aubergines en tranches centimétriques et badigeonner chaque côté avec de l'huile d'olive extra vierge.
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Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et faire dorer les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
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Sur un plateau de service, disposez les tranches d'aubergines cuites.
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Dans une petite tasse à mesurer, combinez l'ail, le jus de citron, la cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et le sel.
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Arroser les tranches d'aubergines, parsemer de persil et servir.
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