Aubergine au parmesan i

Name: aubergine au parmesan i
Cook time: 45 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 2,5 aubergines, coupées en tranches de 2 cm; 1 1/2 cuillères à soupe de sel; 8 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 1 oeuf battu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais haché; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la sauce pour pâtes

Cela fait une entrée délicieuse servie avec une salade et du pain à l'ail.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les deux côtés des tranches d'aubergine avec du sel.Placez les tranches dans une passoire et placez un plat sous la passoire pour capturer la transpiration qui se dégage de l'aubergine.Laissez reposer pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, la mozzarella et 60 litres de Parmesan. Mélanger à l'oeuf et au basilic.
Rincez les aubergines dans de l'eau froide jusqu'à ce que tout le sel soit éliminé. Dans une grande poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Placez une couche d'aubergine dans la casserole, faites dorer chaque côté. .
Dans un plat allant au four de 23x33 cm, étalez uniformément. Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la sauce à spaghetti. Disposez une seule couche de tranches d'aubergines sur le dessus de la sauce. couche jusqu'à ce que tout le mélange aubergines et au fromage soit utilisé.Versez le reste de la sauce sur les couches et saupoudrez du reste du parmesan.
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne.