Aubergine miso-glacée

Name: aubergine miso-glacée
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 2 aubergines violettes entières; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; 1 petit bouquet de coriandre hachée; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de miso; 2 cuillères à café de miel; 2,5 cm de poivre noir

Une de mes façons préférées de servir de belles aubergines violettes est avec un peu de miso et de miel, grillé à caramélisé, à la perfection dorée. C'est un moyen incroyablement rapide et facile de faire cuire les aubergines. de ce beau légume! Super simple avec seulement quelques ingrédients de base, c'est le plat d'accompagnement idéal pour toute fête estivale.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés. Couper les aubergines en deux et marquer la chair en croix pour former une grille à la surface.
Dans un petit bol, mélanger dans un petit bol l’huile de sésame, l’huile d’olive, le miel et la pâte de miso. Badigeonner la chair d’aubergine en veillant à bien pénétrer dans les fissures que vous avez découpées.
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les aubergines soient dorées et que la chair soit tendre.
Pendant la cuisson de l'aubergine, faites griller vos graines de sésame dans un plat sec pendant 30 secondes pour les rendre parfumées et croustillantes.
Une fois que vous retirez les aubergines du four, recouvrez-les de graines de sésame et de coriandre.

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