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LauraDickenson
Aubergines (aubergines) et féta
En tant qu'apéritifs, ces rouleaux d'aubergine et de feta élégants et élégants ne pourraient être plus rapides et plus faciles à préparer. Parfois, c'est exactement ce que nous recherchons: un plat simple et savoureux facile à préparer, mais ne pas vraiment regarder ou goûter 'rapide et facile'! Naturellement, cette recette contient moins d'ingrédients que d'autres recettes similaires.Et cela signifie vraiment que plus que jamais, les ingrédients doivent être de qualité SUPÉRIEURE.J'ai trouvé cette recette dans l'édition de juin du magazine 'Australian Table: des repas faciles pour la famille et une vie saine'.
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Ingrédients
Préparation
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Couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur et les saupoudrer de sel. Laisser reposer dans une passoire pendant quinze minutes.
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Rincez et séchez bien.
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Faire revenir les tranches d'aubergines dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Égoutter et laisser refroidir.
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Déposer les tranches d'aubergine à plat, ajouter le basilic haché, la féta émiettée et rouler.
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Placez sur un plateau pour servir.
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CONSEIL: pour gagner du temps, achetez des aubergines grillées dans un comptoir de charcuterie et remplacez-les, si vous le souhaitez, par du capsicum grillé.
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