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Jennifer Lee Kirk
Aubergines cuites à la vapeur avec ail et piment
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la sauce soja, le vinaigre, l'ail et le sucre dans un bol. Mettre de côté.
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Couper les aubergines en fines tranches et les déposer sur une assiette résistante à la chaleur. Placer l’assiette dans un four à vapeur, couvrir et cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
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Verser la sauce et cuire à la vapeur pendant 5 minutes
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Servir parsemé d'un petit piment rouge finement tranché et d'une petite poignée de coriandre hachée.
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