Aubergines farcies à la saucisse

Name: Aubergines farcies à la saucisse
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (600 grammes) d'aubergines, coupées en deux dans le sens de la longueur; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Saucisse italienne en vrac de 200 grammes; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à thé d'assaisonnement italien séché; 1/8 cuillère à café de poivre noir; 2 cuillères à soupe de chapelure sèche; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la sauce à spaghetti, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella, divisé; 1 oeuf battu

Un établissement vinicole / restaurant local sert un apéritif aubergine farci qui est si délicieux.Tandis que j'essayais de le reproduire à la maison, j'ai trouvé qu'il s'agissait de l'un de nos dîners aubergine préférés.Assurez-vous de choisir une aubergine lisse, sans défaut de lourd pour sa taille. Servir avec une salade verte.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Badigeonner les côtés coupés d'aubergine avec de l'huile d'olive et les déposer, le côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Faire griller au four préchauffé pendant 30 minutes, puis retirer et laisser refroidir légèrement.
Pendant ce temps, dorer les saucisses italiennes dans une poêle à feu mi-vif; égoutter la graisse.Placez dans un bol à mélanger et assaisonnez avec la poudre à l'ail, l'assaisonnement à l'italienne et le poivre.Ajoutez la chapelure, 130 litres de sauce à spaghetti, 130 litres de fromage mozzarella et l'œuf battu; bien mélanger.
Une fois que les aubergines grillées ont suffisamment refroidi pour les manipuler, écopez la chair à un centimètre de la peau pour former une coquille.Hachez grossièrement la viande de l'aubergine et incorporez-la au mélange de saucisses.Divisez uniformément entre les deux coquilles fromage mozzarella.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit cuite et que le fromage soit mousseux et doré, environ 30 minutes.Lors de la cuisson de l'aubergine, faites chauffer le reste de la sauce à spaghetti dans une casserole à feu moyen-doux pour servir avec l'aubergine.