Authentique piment mexicain rellenos

Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur.Alignez une plaque à pâtisserie avec du papier aluminium.Placez les poivrons sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire sous le gril préchauffé jusqu'à ce que la peau des poivrons ait noirci et se soit boursouflée. , environ 10 minutes.Tournez les poivrons souvent pour noircir tous les côtés.Placez les poivrons noircis dans un bol et scellez-les bien avec une pellicule de plastique.Laissez les poivrons cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.

Rincer les poivrons refroidis à l'eau froide pour en retirer les peaux et découper une fente le long du long côté de chaque poivron pour éliminer les pépins et le noyau.Rincer les poivrons à l'intérieur et à l'extérieur et les assécher avec du papier absorbant.Effeuiller les poivrons avec des le fromage.

Battez les jaunes d'oeufs dans un bol avec la levure chimique. Dans un second bol en métal, battez les blancs d'oeufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus au mélange de jaune d'oeuf.Placez la farine dans un bol peu profond .

Chauffer le shortening de légume dans une poêle à feu moyen. Rouler chaque poivron farci dans la farine, retirer l'excès de farine et plonger les poivrons dans le mélange d'œufs pour bien les enrober. brun doré et le fromage a fondu, environ 5 minutes de chaque côté.