Autocuiseur carnitas

Name: autocuiseur carnitas
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile de canola; Épaule de porc désossée de 1,3 kg, coupée en cubes d'un centimètre; 2 poivrons poblano frais, hachés grossièrement ou plus au goût; 3 poivrons jalapeno, hachés grossièrement ou plus au goût; 1 piment serrano, haché grossièrement ou plus au goût; 1 large onion, roughly chopped; 4 gousses d'ail hachées grossièrement; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 3 cuillères à café de cumin moulu; 3/8 litre de bouillon de boeuf

Parfait pour les bars à tacos! Cela peut être facilement adapté à une mijoteuse, mais l'autocuiseur scelle vraiment la saveur et réduit le temps de cuisson.Tout le bouillon restant de l'autocuiseur est rempli de saveur, idéal comme entrée pour le chili verde et gèle Servir des carnitas avec des tortillas de maïs blanc, du guacamole et du pico.

Ingrédients

Préparation

Placez l'huile dans un autocuiseur à feu moyen-vif.Brillez les cubes de porc de tous les côtés dans l'huile chaude, puis incorporez les poivrons poblano, jalapeno et serrano, l'oignon, l'ail, la coriandre, le cumin et le bouillon de bœuf.Lock le couvercle sur l’autocuiseur, mettez l’appareil à la pression et réduisez la chaleur pour maintenir la pression constante.
Cuire à pression moyenne constante pendant 1 heure, retirer la cuisinière du feu, la placer dans l'évier et laisser couler de l'eau froide sur le couvercle de la cuisinière jusqu'à ce que la pression se soit dissipée. Retirez soigneusement le couvercle et servez.