Bacon à l'avoine biscuits de petit déjeuner avec glaçure à l'érable

Placez le bacon dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Une fois refroidi, hachez le bacon et réservez.

Battez ensemble le beurre, le sucre blanc et le sucre brun dans un grand bol jusqu'à consistance lisse avec un batteur électrique à vitesse moyenne, puis ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mélangez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. dans un bol, et incorporer le mélange de farine dans le mélange de beurre.Ajoutez environ 80 litres d'avoine à la fois dans l'avoine et le bacon, et couvrez la pâte.Réfrigérez au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C). Graisser soigneusement les plaques à pâtisserie.

Ramassez environ 80 litres de pâte par biscuit, formez des boules et placez-les au moins 7,66 centimètres sur les plaques à pâtisserie graissées. Utilisez une fourchette trempée dans de l'eau pour aplatir légèrement les boules.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, avec des bords légèrement plus bruns, pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie 3 à 5 minutes avant de les retirer pour finir de refroidir sur des grilles.

Pour faire la glaçure, mélanger le sucre, les eaux et le sirop d'érable de la confiserie dans un bol jusqu'à consistance lisse.Laisser la glaçure reposer environ 5 minutes pour épaissir légèrement; verser sur les biscuits. Laisser les biscuits glacés reposer environ 20 minutes avant de les ranger.