Bacon-champignons choux de Bruxelles

Name: bacon-champignons choux de Bruxelles
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des choux de Bruxelles, coupés en deux; 15 tranches de bacon, des lanières coupées en centimètres; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely chopped onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; Bouillon de poulet de 130 litres; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre

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Ingrédients

Préparation

Placez les choux de Bruxelles dans une casserole et couvrez-les d'eau.
Porter à ébullition et réduire le feu.
Couvrir et laisser mijoter pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égoutter et garder au chaud.
Dans une poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Enlever sur du papier absorbant et égoutter en réservant 2 cuillères à soupe de jus de cuisson.
Faire sauter les oignons et les champignons dans le jus de cuisson pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ajouter le bouillon, saler et poivrer et porter à ébullition.
Réduire le feu, laisser mijoter à découvert pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit réduit de moitié.
Incorporer les choux de Bruxelles et le bacon.