Mélange de légumes de Russ

Name: mélange de légumes de Russ
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile; 1 onion, thinly sliced; 1 carotte, coupée en fines pièces; 0,25 petit chou, finement déchiqueté; 2 branches de céleri, émincées; 1/2 poivron rouge, coupé en fines lanières; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; poivre noir fraîchement moulu; sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan

Mon mari, Russ, en a fait ces derniers temps quand nous avons des légumes bizarres dans le réfrigérateur. Je pense qu'il a presque tout compris, car son premier était génial. C'était génial avec du poulet rôti. La dernière fois qu'il l'a fait, il a utilisé du poireau au lieu de l'oignon. N'hésitez pas à varier les légumes.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les légumes et remuez bien, puis couvrez jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres mais pas pâteux (environ 8 minutes). Remuez toutes les deux minutes.
Ajoutez la crème et la moutarde et faites mijoter. Cuire encore quelques minutes, puis retirer du feu, parsemer de parmesan, assaisonner au goût, remuer puis servir.

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