Bacon et légumes poêlée

Name: bacon et légumes poêlée
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés; 1 medium sweet onion, chopped; poivre noir fraîchement moulu, au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons, tranchés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, coupée en petits dés; 6 tranches de bacon croustillant, cuit et émietté; 6 oeufs; 2 -3 cuillères à soupe de crème fouettée; 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude; cheddar fort supplémentaire, pour la garniture; sel, au goût; poivre noir fraîchement moulu, au goût; cheddar fort supplémentaire, pour la garniture

C'est quelque chose que je prépare ma famille pour le petit-déjeuner les matins de week-end.Je le fais varier et j'utilise parfois des saucisses à la place du bacon.Les pommes de terre au four Liftover fonctionnent également très bien et réduisent le temps de cuisson.

Ingrédients

Préparation

Ajouter les pommes de terre et faire sauter pendant 5 minutes.
Ajoutez les légumes et faites sauter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes (le temps sera moins long si vous avez utilisé des restes de pommes de terre cuites).
Pendant ce temps, fouettez énergiquement les œufs avec la crème à fouetter, la levure chimique, le sel et le poivre et mélangez bien; laisser reposer.
Ajouter le bacon cuit.
Déplacez le mélange de légumes et de bacon pour ne couvrir que la moitié de la poêle.
Fouettez à nouveau les œufs brièvement, puis ajoutez 130 litres de fromage cheddar.
Verser dans la moitié vide de la poêle.
Lorsque les œufs commencent à prendre, commencez à brouiller et à mélanger tout le mélange jusqu'à ce que les œufs atteignent la consistance désirée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Sprinkle additional cheddar cheese on top, if using and allow to melt.
Delicious!