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Champignons à la crème sur du pain grillé
 
 
4 PortionsPTM18 min

Champignons à la crème sur du pain grillé


De délicieux champignons à l'aile et à la crème citronnée pour les petits déjeuners de week-end paresseux lorsque vous n'êtes pas contraint par le besoin de sortir le plus tôt possible. Ces champignons à la crème peuvent également être utilisés comme garniture pour les pains de viande, les steaks, les côtelettes ou les légumes cuits à la vapeur, ou comme sauce pour les pâtes.Il fait également un délicieux dîner les nuits où vous rentrez trop tard à la maison pour vraiment avoir envie de faire ou de manger un repas complet.Je n'ai aucune idée maintenant où j'ai obtenu cette recette à l'origine.C'est dans ma recette Ma mère avait l'habitude de faire cuire des champignons comme celle-ci lorsque nous étions en plein essor. Elle me dit que sa grand-mère anglaise, originaire du Kent, fabriquait quelque chose de similaire.

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Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez l'ail et faites sauter pendant 1 ou 2 minutes.
  2. Ajoutez les champignons dans la casserole et continuez à faire sauter en remuant continuellement pendant 3 minutes jusqu'à ce que les champignons aient ramolli. Gardez un œil attentif sur l'ail pour qu'il ne brunisse pas.
  3. Ajouter le jus de citron et cuire encore une minute.
  4. Ajouter graduellement la crème légère et cuire doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  5. Ajoutez du sel et du poivre au goût, ainsi que le persil, l'origan et l'estragon hachés.
  6. Répartir le mélange entre les tranches de pain grillé.
  7. Décorer de feuilles d'estragon et servir immédiatement.
  8. Ou, si vous utilisez comme garniture ou en sauce, ajoutez-les à la viande, aux légumes ou aux pâtes juste avant de servir - ou servez-les dans un pot séparé.



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