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Goli
Bacon, haricots beurre et tomates
Southern Living.This est si merveilleux avec des haricots beurre frais et des tomates fraîches de la vigne.Je le sers avec d’autres légumes frais du jardin et du pain de maïs.Grand souper de l’été.
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Ingrédients
- 3 tranches de bacon hachées
- 1 medium onion, chopped
- 1 cuillère à café de poivre
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 feuille de laurier
- 3 tomates moyennes, hachées
- 1 litre de bouillon de poulet
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des haricots beurre frais ouUn bol d'une capacité de1 litre contenant des haricots beurre congelés, décongelés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sauce piquante (j'utilise du Tabasco)
Préparation
-
Cuire le bacon au four hollandais jusqu'à ce qu'il soit croustillant
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Incorporer l'oignon et les 3 prochains ingrédients; faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Incorporer les tomates et cuire 3 minutes.
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Incorporer le bouillon et les haricots beurre; porter à ébullition.
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Couvrir et réduire le feu, et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 30 minutes.
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Laisser mijoter 20 minutes à découvert en remuant souvent.
-
Incorporer le persil et le reste des ingrédients.
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Cuire en remuant souvent, 5 minutes; jeter la feuille de laurier.
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