Bacon okonomiyaki

Name: bacon okonomiyaki
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 œufs; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de sauce soja; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 onion, diced; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou déchiqueté; 1 (227 grammes) paquet de nouilles soba séchées; 1 (227 grammes) paquet de bacon, haché

Une version américanisée de l'okonomiyaki, un plat japonais classique! Une crêpe savoureuse chargée avec des légumes et du bacon.Il peut être personnalisé à votre goût, mais je préfère garder le mien simple.Top avec sauce okonomi et mayonnaise si désiré.

Ingrédients

Préparation

Mélangez les œufs, l'eau, la farine, la sauce soja, la poudre à pâte et le sel pour obtenir la pâte.
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.Ajouter à la pâte.Cuire le chou dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement fané, 5 à 7 minutes.Ajouter à la pâte.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Cuire le soba dans de l'eau bouillante en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et fermes, 5 à 7 minutes.Égoutter et couper les nouilles en morceaux plus courts; ajouter à la pâte.
Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen-vif.Cuire une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du bacon jusqu'à ce qu'elle commence à croustiller, 2 à 3 minutes.Éposez-la dans un petit cercle au centre de la poêle; ajouter 1/4 litre de la pâte.Cuire au four jusqu'à brun et croustillant, en retournant le pancake à mi-chemin et en appuyant avec une spatule, environ 5 minutes de chaque côté.Répéter avec le reste du bacon et la pâte à crêpes.