Baiser d'un biscuits de vampire

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Battre l'oeuf et les extraits. Combiner la farine et le sel; ajouter graduellement au mélange en crème et bien mélanger.Flatonner dans un disque.Envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 0,125 po d'épaisseur. Couper avec un emporte-pièce fariné de 2 po.

Disposez la moitié des cercles sur des plaques à pâtisserie graissées.Placez 1 cuillère à thé de confiture au centre de chaque cercle; recouvrir des cercles restants et presser légèrement les bords pour sceller. Utilisez un cure-dent pour percer deux petits trous (ressemblant à une morsure de vampire) dans la partie supérieure de chaque biscuit.

Cuire au four à 325 ° C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits (la confiture s'échappera du dessus des biscuits au fur et à mesure de la cuisson). Laisser refroidir 5 minutes avant de retirer les moules des grilles.Si nécessaire, plongez un cure-dent dans de la confiture supplémentaire arroser des biscuits pour accentuer la morsure du vampire à votre guise